あさイチを見ていたら、チーズ入りマッシュポテトの作り方をやっていたので覚書です。
チーズ入りマッシュポテトのレシピ
材料(2～3人分)
じゃがいも(皮をむいて1㎝厚さの半月切り) 2個分(250g)
【A】
バター 15g
クリームチーズ 30g
牛乳 大さじ2～3
【B】
塩 小さじ1/3
にんにく(すりおろす) 少々
こしょう 少々
黒こしょう お好みで
作り方
①鍋にじゃがいもを入れ、しっかりと被る量の水を加えて強火にかける。
煮立ったら、弱めの中火にして、約8分間竹串がすっと通るまで煮る。
②湯を切り再びじゃがいもを鍋に戻す。
中火にかけ、鍋をゆすりながらじゃがいもを返して水気を飛ばし、粉ふきいもにする。
③火からおろし、温かいうちに【A】を加え、じゃがいもをつぶしながら全体によく混ぜ合わせる。
【B】を加えたら、さらに牛乳を2～3回に分けて加え、なじませながら混ぜ合わせる。
④器に盛り、お好みで黒こしょうを振って完成！！
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