みょうがの肉巻き(男子ごはん)のレシピ 夏野菜を美味しく食べよう #579

男子ごはんを見ていたら、トマト!ズッキーニ!ナス!夏野菜を美味しく食べよう第3弾として、みょうがの肉巻きの作り方をやっていたので覚書です。

 

みょうがの肉巻きのレシピ

 

材料(2~3人分)

みょうが 8個

豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 100g

塩 適量

黒こしょう 適量

 

【A】

おろししょうが 1片分

しょうゆ 大さじ1

すし酢 大さじ1

みりん 大さじ1/2

酒 大さじ1/2

砂糖 小さじ1/2

 

片栗粉 適量

ごま油 大さじ1/2

サラダ菜 適量

 

作り方

①みょうがはヘタと上の部分を切り落とす。

豚肉は広げて塩、黒こしょうを振る。

みょうがにクルクル巻き付け、ギュッと握る。

 

②【A】を混ぜる。

 

③フライパンを熱してごま油を引き、①に片栗粉をまぶしてギュッと握りながら並べる。

蓋をして強めの中火でたまに転がしながら焼く。

全体に少し焼き目がついて竹串が通ったら【A】を加えて絡める。

 

④器にサラダ菜を敷いて③を盛り付けて完成!!