おやき(ケンミンショーで紹介)のレシピ 小麦粉グルメ祭り

秘密のケンミンSHOWを見ていたら、全国粉ものグルメ祭りと題して、おやきの作り方をやっていたので覚書です。

 

おやきのレシピ

 

材料

市販の野沢菜漬け

ごま油

 

【A】

酒 大さじ1

みりん 大さじ1

しょうゆ 小さじ2

一味唐辛子 ひとつまみ

 

【B】

ホットケーキミックス 200g

水 80cc

 

作り方

①市販の野沢菜漬けをみじん切りにし、30分水に浸けて塩抜きをする。

 

②油抜きした野沢菜をごま油で炒める。

 

③【A】の酒、みりん、しょうゆ、一味唐辛子を加え、水気がなくなるまで炒める。

 

④【B】のホットケーキミックスをボウルと水を加えて捏ねて生地を作る。

捏ねたら15分寝かせる。

 

⑤生地を寝かせたら4等分にし、生地を伸ばして、野沢菜あんを包む。

 

⑥ごま油をひいたフライパンでこんがりと焼き色と付ける。

 

⑦水大さじ2を加えて弱火にし、蓋をして6分ほど蒸し焼きにしたら完成!!