土鍋プリン(おはよう朝日です・おは朝で紹介)のレシピ 土鍋活用術

おはよう朝日ですを見ていたら、土鍋が特集され、土鍋プリンの作り方をやっていたので覚書です。

 

土鍋プリンのレシピ

 

材料(1人用土鍋)

牛乳 400cc

砂糖 50g

卵 3個(150g)

バニラオイル 数滴

 

<カラメル>

きび砂糖 50g

水 大さじ2

 

作り方

①カラメルのきび砂糖と水大さじ1を鍋に入れ、強火にかける。

鍋を揺すりながらきつね色になったら、水大さじ1を加えて火を止めて土鍋に入れる。

 

②鍋に牛乳、砂糖を入れ火にかけて沸騰させずに温めて砂糖を溶かす。

 

③割りほぐした卵液に②を混ぜながら入れて、ザルで濾しながら土鍋に入れる。

 

④湯を張った天板に③を置き、160℃で40分焼く。

水が無くなれば途中で補充する。

 

⑤竹串をさしてなにもつかなければ完成!!