サーモンの爽やかソース(モニタリングで平野レミが紹介)のレシピ DAIGO

モニタリングを見ていたら、平野レミさんとDAIGOさんが魚嫌いを克服するための、サーモンの爽やかソースの作り方をやっていたので覚書です。

 

サーモンの爽やかソースのレシピ

 

材料

鮭 2切れ

牛乳 適量

マッシュルーム 4~5個

アスパラ 2本

レモン 4切れ

生タイム 1g

小麦粉 大さじ1

バター 適量

生クリーム 150ml

薄口しょうゆ 小さじ2

 

作り方

①鮭をバットに入れ、牛乳をかけて10分置く。

牛乳には魚の生臭みを消す働きがある。

 

②マッシュルームとアスパラを切る。

 

③レモンを2mmくらいの厚さに切る。

 

④鮭の水気を拭きとって小麦粉をまぶす。

 

⑤バターを熱して④の鮭を焼く。

焼き目がついたら裏返して、アスパラ、マッシュルームを加える。

 

⑥レモンとタイムを加える。

 

⑦蓋をして2分経ったら、生クリームと薄口しょうゆを加える。

 

⑧トロッとするまで煮詰めたら完成!!