塩レモンペッパーのジューシー手羽先(ノンストップで紹介)のレシピ クラシル

ノンストップを見ていたら、エッセでクラシルの人気レシピとして、塩レモンペッパーのジューシー手羽先の作り方をやっていたので覚書です。

 

塩レモンペッパーのジューシー手羽先のレシピ

 

材料(2人分)

鶏手羽先 6本

レモンの皮(国産) 3g(1/6個分)

 

【A】

しょうが 10g

酒 大さじ2

ごま油 大さじ1

レモンの絞り汁 大さじ1

顆粒鶏がらスープ 小さじ1

塩 小さじ1/4

 

片栗粉 大さじ2

サラダ油 大さじ1

黒こしょう ふたつまみ

イタリアンパセリ 適量

 

作り方

①レモンの皮は白い部分を除き、千切りにする。

【A】のしょうがはみじん切りにする。

 

②ジッパー付きの保存袋に鶏手羽、【A】を入れてよく揉み、冷蔵庫で10分ほど置く。

 

③鶏手羽を取り出してバットに並べ、片栗粉を全体にまぶす。

漬けだれは取っておく。

 

④フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を並べて焼く。

両面に焼き色がついたら弱火にし、7分ほど焼いて火を通す。

 

⑤③の漬けだれを加えて中火で煮絡め、こしょう、①のレモンの皮を加えて混ぜる。

全体がなじんだら器に盛り、イタリアンパセリを飾れば完成!!