新玉ねぎとコーンビーフの蒸し焼き(あさイチで紹介)のレシピ

あさイチを見ていたら、新たまねぎとコーンビーフの蒸し焼きの作り方をやっていたので覚書です。

 

新玉ねぎとコーンビーフの蒸し焼きのレシピ

 

材料(2人分)

新玉ねぎ(2㎝の厚さの輪切り) 4枚

小麦粉 大さじ2

コーンビーフ(缶詰) 2缶(200g)

 

【A】

黒こしょう(粗びき) 小さじ1/3

にんにく(すりおろす) 小さじ1/2

 

ピザ用チーズ 150g

ミニトマト 12個

白ワイン 大さじ2と1/2

黒こしょう(粗びき) 少々

パセリ(みじん切り) 適量

オリーブ油 大さじ1強

 

作り方

①新玉ねぎの両面に小麦粉をまぶす。

 

②コンビーフと【A】を合わせ、指先でつまみ用に手早く混ぜる。

 

③4等分にして新玉ねぎと同じ大きさの円形にまとめる。

 

④フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱し、①の玉ねぎの広い面を下にして入れ、2~3分焼く。

こんがりと焼き色がついたら上下を返す。

 

⑤③とピザ用チーズをのせ、ミニトマト、白ワインを加えて蓋をし、中火でチーズが溶けるまで3~4分蒸し焼きにする。

 

⑥器に盛って黒こしょうとパセリを振って完成!!