麻辣蘸料(所さんお届けモノですで紹介)マーラーヅァンリョウのお取り寄せ

所さんお届けモノですを見ていたら、ガイドブックに載っていない横浜の新名物として、麻辣ヅァン料をやっていたので覚書です。

• 麻辣蘸料

麻辣蘸料

プロ御用達の中華食材店で発見した本格中華が作れる万能調味料です。

唐辛子、甜麺醤、胡麻などが入っており、中国では鍋のたれとして、野菜やお肉に直接このたれをつけて食べるそうです。

豆腐と炒めるだけで麻婆豆腐にもなります。

また、麻辣蘸料を使ってまぜそばを作れば、ピリ辛で美味しいそうです。