所さんお届けモノですを見ていたら、東海道が特集され、関の戸のしゃりしゃりあんぱんをやっていたので覚書です。
関の戸「しゃりしゃりあんぱん」
380年続く銘菓の関の戸のしゃりしゃりあんぱんが登場しました。
先代から受け継ぐときに血判を押して、味を変えないとした関の戸のアレンジ商品で、しゃりしゃりあんぱんを考案されたそうです。
所さんが大絶賛のアンパンです。
和三盆が再結晶することでしゃりしゃりという食感になるそうです。
しゃりしゃりあんぱん(所さんお届けモノですで紹介)関の戸
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