江丹別のブルーチーズ(つぶれない店で紹介)江丹別の青いチーズのお取り寄せ 日本全国ご当地グルメ

坂上&指原のつぶれない店を見ていたら、日本全国ご当地グルメSP、江丹別のブルーチーズをやっていたので覚書です。

 

江丹別のブルーチーズ

JAL・ANAのファーストクラスに採用されたブルーチーズです。

搾りたての牛乳と前日に青カビや酵母を仕込んだ牛乳を合わせ、青カビや酵母が活性する33℃に保ち、レンネットで固めたチーズです。

ひたすら撹拌してチーズの水分を抜き、青カビを繁殖させておいしいブルーチーズに仕上げられています。

 

江丹別の青いチーズのお取り寄せ

ナチュラルチーズ専門店のフェルミエ。チーズ通販、販売を種類豊富にご用意。 / 江丹別の青いチーズ 〜伊勢ファーム〜