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無水鍋カレー(ヒルナンデスで紹介)のレシピ プロ愛用のキッチングッズ

ヒルナンデスを見ていたら、プロの料理研究家が愛用しているキッチングッズでHAL万能無水鍋を使った無水鍋カレーの作り方をやっていたので覚書です。

 

無水鍋カレーのレシピ

 

材料

材料

手羽先 12本

 

【A】

カレー粉 適量

塩こしょう 適量

 

玉ねぎ 2個

油 適量

トマト 2~3個

 

【B】

カレー粉 大さじ4

しょうが 1かけ

にんにく 2かけ

トマトペースト 大さじ1

しょうゆ 大さじ1

ワイン 大さじ2

 

作り方

①手羽先に【A】のカレー粉と塩こしょうを振って揉みこんで下味をつける。

 

②油を熱して①の手羽先に焼き色をつける。

 

③玉ねぎを薄切りにして飴色になるまで炒める。

 

④【B】とざく切りにしたトマトを加えて軽く炒める。

 

⑤ふたをして中火で15分ほど火にかけて完成!!

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