玉砂糖(青空レストランで紹介)のお取り寄せ 東京都の宮崎商店

青空レストランを見ていたら、宮川大輔さんとSexy Zoneの菊池風磨さんが、東京都江東区の宮崎商店さんの砂糖「たまざとう」を特集していたので覚書です。

 

「玉砂糖」とは?

「玉砂糖」は、昔ながらの製法でつくられた含蜜糖で、乾燥工程でできる蜜玉が多く入っていることから「たまざとう」と名付けられています。

 

宮崎商店さんで作られている玉砂糖は、昔ながらの独自製法で、サトウキビに多く含まれているミネラル成分を、可能な限り豊富に含む良質な砂糖です。

 

サトウキビ由来のミネラルが多く、上品な風味があるため、料亭などで煮物のかくし味として重用されています。

 

茶色い砂糖

通常砂糖というと、白い上白糖を思い浮かべると思います。

しかし、宮崎商店さんのお砂糖は茶色なのが特徴です。

 

サトウキビに多く含まれるバランスの良いミネラル分の鉄、カルシウム、マグネシウムなどを、昔ながらのこだわりの製法で、できるだけ多くの栄養素を残して造り上げた砂糖となっています。

 

玉砂糖のお取り寄せ

玉砂糖は通販でお取り寄せできます。

 

他にもふるさ糖もお取り寄せできます。