フライパンでお手軽ハヤシライス(あさイチで紹介)のレシピ

あさイチを見ていたら、フライパンでお手軽ハヤシライスの作り方をやっていたので覚書です。

 

フライパンでお手軽ハヤシライスのレシピ

 

材料(3~4人分)

牛切り落とし肉 300g

玉ねぎ 1個(200g)

まいたけ 100g

生しいたけ 100g

オリーブ油 大さじ1

バター 大さじ1

小麦粉 大さじ2

 

【A】

赤ワイン(または酒) 大さじ2

ウスターソース 大さじ3

トマトケチャップ 大さじ3

 

【B】

トマトジュース カップ2

湯 カップ1

こしょう 少々

ローリエ 1枚

しょうゆ 小さじ1

はちみつ 小さじ1/2

 

ごはん(温かいもの) 適量

パセリ(みじん切り) 適量

 

作り方

①玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断つように薄切りにする。

まいたけは根元を切り、ほぐす。

しいたけは石づきを除いて薄切りにする。

 

②深めのフライパンにオリーブ油とバターを熱し、①の玉ねぎを加えて強めの中火で炒める。

玉ねぎに油が回ったら、牛肉を加えて炒める。

 

③肉の色が変わったら、①のきのこを加えて炒め合わせる。

 

④全体に油が回ったら小麦粉を加えて1~2分炒める。

粉っぽさがなくなったら、火を止める。

 

⑤【A】を加えて、フライパンについた小麦粉をこそげ取るように混ぜる。

【B】を加えて、強めの中火にかけ、時々混ぜながら5~10分煮る。

 

⑥器にご飯を盛り、⑤をかけパセリを散らして完成!!