ごごナマを見ていたら、料理愛好家の平野レミさんが、そら豆チューチューの作り方をやっていたので覚書です。
そら豆チューチューのレシピ
材料(2～3人分)
そら豆 7～8本(正味150g)
【A】
サラダ油 大さじ1
にんにく大 1かけ(大さじ1/2)
【B】
ハーブ塩 小さじ2/3～
桜えび 10g
バター 5g
作り方
①そら豆はさや付きのまま切り込みを入れて中身を取り出す。
②にんにくは叩いてからみじん切りにする。
桜えびは粗みじん切りにする。
③フライパンに【A】を入れ、弱火で熱し、にんにくの香りが出たらそら豆を加える。
④5分ほど焼きつけて中まで火が通ったら、【B】を加え、全体に混ぜ合わせる。
仕上げにバターを加えて溶かす。
⑤器に盛って粗熱が取れて味が染み込んだら完成！！
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