そら豆チューチュー(ごごナマで平野レミが紹介)のレシピ

ごごナマを見ていたら、料理愛好家の平野レミさんが、そら豆チューチューの作り方をやっていたので覚書です。

 

そら豆チューチューのレシピ

 

材料(2~3人分)

そら豆 7~8本(正味150g)

 

【A】

サラダ油 大さじ1

にんにく大 1かけ(大さじ1/2)

 

【B】

ハーブ塩 小さじ2/3~

桜えび 10g

 

バター 5g

 

作り方

①そら豆はさや付きのまま切り込みを入れて中身を取り出す。

 

②にんにくは叩いてからみじん切りにする。

桜えびは粗みじん切りにする。

 

③フライパンに【A】を入れ、弱火で熱し、にんにくの香りが出たらそら豆を加える。

 

④5分ほど焼きつけて中まで火が通ったら、【B】を加え、全体に混ぜ合わせる。

仕上げにバターを加えて溶かす。

 

⑤器に盛って粗熱が取れて味が染み込んだら完成!!