レミートソース(ごごナマで平野レミが紹介)のレシピ

ごごナマを見ていたら、料理愛好家の平野レミさんが、レミートソースの作り方をやっていたので覚書です。

 

• レミートソースのレシピ
  • 材料(2人分)
  • 作り方

レミートソースのレシピ

 

材料(2人分)

合いびき肉　100g

玉ねぎ　1/2個

完熟トマト　2個(300g)

にんにく　1かけ

オリーブ油　大さじ2

赤ワイン　大さじ2

砂糖　少々

こしょう　少々

 

【A】

塩　小さじ1/2

ウスターソース　大さじ1

ローリエ　1枚

 

スパゲッティ　140g

粉チーズ　お好みで

オリーブ油　お好みで

パセリ　お好みで

 

作り方

①トマトのヘタを取り、くし形に切る。

にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。

 

②フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒める。

香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなりとするまでよく炒める。

 

③合いびき肉を加えて、焼き付けるように炒める。

 

④赤ワイン、トマトを加え、ふたをして3分間煮る。

トマトの皮が剥がれたら取り除く。

 

⑤【A】を加えて汁けがなくなるまでふたをせずに、中火で7分ほど煮込む。

汁気が飛んだら味を見て、砂糖、こしょうで味を調える。

 

⑥スパゲッティを袋の表示通りに茹でる。

 

⑦器に盛り、ミートソースをかける。

お好みで粉チーズ、オリーブ油、パセリを散らして完成！！