人生最高レストランを見ていたら、寺門ジモンさんが人生最高の神戸ステーキをやっていたので覚書です。
麤皮(あらがわ)
神戸で一子相伝で焼いている神戸牛のステーキが紹介されました。
ステーキを焼くためだけの窯があり、備長炭で焼き上げてくれます。
世界で唯一のミシュランで2つ星のステーキ屋さんで、片時も目を離さず計算でステーキを焼かれています。
旨味を閉じ込めたステーキは絶品です。
人生最高レストランを見ていたら、寺門ジモンさんが人生最高の神戸ステーキをやっていたので覚書です。
神戸で一子相伝で焼いている神戸牛のステーキが紹介されました。
ステーキを焼くためだけの窯があり、備長炭で焼き上げてくれます。
世界で唯一のミシュランで2つ星のステーキ屋さんで、片時も目を離さず計算でステーキを焼かれています。
旨味を閉じ込めたステーキは絶品です。
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