すいとん(ケンミンショーで紹介)のレシピ 小麦粉グルメ祭り

秘密のケンミンSHOWを見ていたら、全国粉ものグルメ祭りと題して、すいとんの作り方をやっていたので覚書です。

 

すいとんのレシピ

 

材料

薄力粉 100g

水 大さじ3

生卵 1個

塩・こしょう 少々

 

豚こま切れ肉

にんじん

大根

ごぼう

しめじ

椎茸

白菜

長ネギ

油揚げ

 

ほんだし 小さじ2

しょうゆ 大さじ3

酒 大さじ2

みりん 大さじ2

 

作り方

①ボウルに薄力粉、水、生卵、塩こしょうを加えて混ぜる。

生地はすくえるくらいの硬さになればOK。

 

②汁は鍋に水と豚こま切れ肉、にんじん、大根、ごぼうを加えてひと煮立ちさせる。

 

③しめじ、椎茸、白菜、長ネギ、油揚げを加える。

 

④ほんだし、しょうゆ、酒、みりんを加えて味付けをする。

 

⑤①の生地をスプーンですくって鍋に入れる。

 

⑥すいとんに火が通ったら完成!!