塩焼きブリの混ぜごはん(男子ごはん)のレシピ #601

男子ごはんを見ていたら、旬の食材を使った和定食2019として、塩焼きブリの混ぜごはんの作り方をやっていたので覚書です。

 

• 塩焼きブリの混ぜごはんのレシピ
  • 材料(2人分)
  • 作り方

塩焼きブリの混ぜごはんのレシピ

 

材料(2人分)

ブリ　2切れ

ごぼう　1/4本(50g)

にんじん　1/4本(50g)

 

【A】

酒　大さじ1

薄口醤油　大さじ1

みりん　大さじ1

塩　小さじ1/2

 

かつおだし　適量

米　2合

万能ねぎ(小口切り)　適量

塩　小さじ1/3

 

作り方

①米は洗ってザルにあげる。

ブリは塩を振って15分おき、出てきた水分を拭く。

グリルでこんがりと焼く。

 

②にんじんは皮をむきみじん切りにする。

ごぼうは皮をむき、みじん切りにし、水にさらす。

 

③計量カップに【A】の材料とかつおだしを入れて350ccにする。

 

④炊飯器に米、にんじん、水気を切ったごぼう、③を加えて混ぜ、普通炊飯モードで炊く。

 

⑤ぶりは皮と骨を取り除き、④が炊き上がったら加えてほぐしながら混ぜこむ。

 

⑥器によそって万能ねぎを振って完成！！