長芋とインゲンの梅煮(男子ごはん)のレシピ #601

男子ごはんを見ていたら、旬の食材を使った和定食2019として、長芋とインゲンの梅煮の作り方をやっていたので覚書です。

• 長芋とインゲンの梅煮のレシピ
  • 材料(2人分)
  • 作り方

長芋とインゲンの梅煮のレシピ

材料(2人分)

長芋　200g

インゲン　6本

梅干し　2個

塩　少々

作り方

①長芋は皮をむいて、1.5cm厚さの輪切りにする。

インゲンは塩少々を加えた熱湯で下茹でする。

ヘタと取って半分に切る。

②梅干しは種を除いて包丁で叩き、鍋に入れ、【A】を加えて火にかける。

沸いてきたら長芋を加えてアクを取りながら2分半煮る。

インゲンを加えてひと煮する。

③②の粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やして完成！！

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