鶏むね肉を柔らかくする(ZIPで紹介)鶏むね肉の唐揚げのレシピ

鶏むね肉を柔らかくする(ZIPで紹介)鶏むね肉の唐揚げのレシピ

ZIPのハテナビを見ていたら、プロの技として鶏むね肉の唐揚げをジューシーにする方法をやっていたので覚書です。

 

鶏むね肉の唐揚げのレシピ

 

材料

鶏むね肉 1枚

水 大さじ2

砂糖 小さじ2

唐揚げの下味

片栗粉

揚げ油

 

作り方

①水と砂糖を混ぜて砂糖水を作る。

 

②砂糖水を鶏むね肉に揉みこむ。

 

③冷蔵庫で20分寝かせる。

 

④唐揚げの下味をつける。

 

⑤片栗粉をまぶして油で揚げれば完成!!

 

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