男子ごはんの新春2時間SPがやっており、ホットプレートパーティーにおすすめの豚バラ肉のマキマキをやっていたので覚書です。
豚バラ肉のマキマキのレシピ
材料
春菊 100g
しいたけ 4個
白菜 300g
豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 260g
もやし 2袋
ごま油 大さじ2
＜タレ＞
味付けポン酢 大さじ4
しょうゆ 大さじ2
白いりごま 大さじ1
砂糖 小さじ2
片栗粉 大さじ1/2
水 大さじ1/2
赤唐辛子(小口切り) 小さじ1
作り方
①白菜は5cmの長さの細切り、春菊も5cmに切りにする
しいたけは軸の先を切り落として1cmの厚さに切る。
②鍋にポン酢、しょうゆ、白いりごま、砂糖、赤唐辛子の材料加えて火にかける。
沸いてきたら、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ合わせとろみをつけます。
③ホットプレートを強にして熱し、大さじ1.5のごま油を加える。
白菜、春菊、しいたけ、もやしの順に重ね合わせ、蓋をして5分加熱する。
④少ししんなりとしたら②のを回しかける。
豚肉を広げながら野菜をかぶせる。
⑤もう1度蓋をして加熱し、肉の色が変わったら完成！
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