薄切り豚のジャンボ照り焼き(おはよう朝日です・おは朝で紹介)のレシピ ほぼ10分レシピ

おはよう朝日ですを見ていたら、ほぼ10分でごちそうレシピで、薄切り豚のジャンボ照り焼きの作り方をやっていたので覚書です。

 

薄切り豚のジャンボ照り焼きのレシピ

 

材料

豚ロース薄切り肉 400g

小麦粉 適量

マヨネーズ 適量

 

【A】

しょうゆ 大さじ2

みりん 大さじ1と1/2

砂糖 大さじ1/2

 

作り方

①豚肉はパックに並んだまま肉を結着させるように手で押さえ、形を整えて小麦粉を振る。

 

②火をつけない冷たい状態のフライパンに、①をパックごと裏返してのせる。

 

③3分ほど焼いて、焼き色がついたら裏返す。

 

④蓋をして弱めの中火でさらに3分ほど蒸し焼きにする。

 

⑤ペーパータオルで余分な脂を拭きとり、合わせた【A】を回し入れる。

 

⑥やや強火にしてフライパンをゆすりながら調味料を絡め裏返し、さらに1分ほど揺すりながら焼き絡めて照りを出す。

 

⑦器に盛ってお好みでマヨネーズをかけて完成!!