だし巻き卵(所JAPANで紹介)のレシピ 京都の最高峰

所ジョージさんの新説!所JAPANを見ていたら、卵料理が特集され、ふんわりだし巻き卵の作り方をやっていたので覚書です。

 

ふんわりだし巻き卵のレシピ

 

材料

卵 3個

だし汁 100cc

片栗粉 小さじ1

しょうゆ 小さじ1

 

作り方

①すべての材料を混ぜ合わせる。

 

②常に強火で卵焼きパンを温め、卵液を入れる。

 

③素早く返し、卵液を加える。

卵液を追加するのは1回だけ。

 

④箸で返そうとせずに、フライパンを振り上げて返し、4分ほど焼いたら完成!