えのき氷(林修の今でしょ講座で紹介)のレシピ

林修の今でしょ講座を見ていたら、キノコが特集されて、えのき氷の作り方をやっていたので覚書です。

 

えのき氷のレシピ

 

材料

えのき 300g

水 400cc

 

作り方

①えのきは石づきを除いてざく切りにする。

 

②約1時間日光に当てる。

ビタミンDがアップする。

 

③ミキサーに約30秒かけてペースト状にする。

 

④鍋に③を入れて約60分かき混ぜながら煮詰める。

 

⑤粗熱を取って、製氷皿に入れて凍らせれば完成!!