エリンギのエスニックニラソース(男子ごはん)のレシピ 春の定番祭り #570

男子ごはんを見ていたら、エリンギのエスニックニラソースの作り方をやっていたので覚書です。

 

エリンギのエスニックニラソースのレシピ

 

材料(2人分)

エリンギ 2パック(200g)

ごま油 大さじ1

にんにく(みじん切り) 1片分

塩 ひとつまみ

 

<ニラソース>

ニラ 50g

 

【A】

ナンプラー 大さじ1/2

すし酢 大さじ1/2

豆板醤 小さじ1/2

 

作り方

①ニラソースを作る。

ニラはみじん切りにしてボウルに入れ、【A】を加えて混ぜる。

 

②エリンギは大きめに裂く。

フライパンを熱してごま油を引き、エリンギを入れて強火で焼く。

少し火が通ったら、にんにく、塩を加え、たまに混ぜながら全体に焼き目をつける。

 

③器に②を盛って①をかけて完成!!