和風クリスピーフライドチキン(あさイチで紹介)のレシピ

あさイチを見ていたら、和風クリスピーフライドチキンの作り方をやっていたので覚書です。

 

和風クリスピーフライドチキンのレシピ

 

材料(2人分)

鶏手羽元 6本(約350g)

 

【A】

しょうゆ 大さじ1

みりん 大さじ1

塩 小さじ1/2

練りがらし 小さじ1

溶き卵 1個分

小麦粉 大さじ5

 

片栗粉 適量

揚げ油 適量

レモン(くし形切り) 適量

 

作り方

①鶏手羽元は骨の両側に沿って深く切り込みを入れて開く。

 

②ボウルに【A】を混ぜ合わせて①につけ、片栗粉をしっかりとまぶす。

 

③フライパンに揚げ油を深さ2㎝ほど入れ、160℃に熱する。

 

④②を入れて時々返しながら6~7分間揚げたら油を切る。

 

⑤器に盛ってレモンを添えて完成!!