鶏ひきと梅肉の青じそはさみ揚げ(男子ごはん)のレシピ 夏のおつまみ #581

男子ごはんを見ていたら、ビールに合う夏のおつまみがテーマで、鶏ひきと梅肉の青じそはさみ揚げの作り方をやっていたので覚書です。

 

鶏ひきと梅肉の青じそはさみ揚げのレシピ

 

材料(2人分)

青じそ 20枚

梅干し 1個(正味10g)

鶏ももひき肉 50g

白いりごま 小さじ1

 

【A】

天ぷら粉 大さじ4

水 大さじ4

 

揚げ油 適量

ごま油 大さじ2

 

作り方

①梅干しは種を取り除き、叩いてボウルに入れ、鶏ひき肉、白いりゴマを加えて混ぜる。

4等分に分ける。

 

②青じそ5枚1組にし、青じそ3枚、①、青じそ2枚で挟む。

これを4個作る。

 

③【A】を混ぜる。

 

④揚げ油を180℃に熱し、②を③にくぐらせて衣をつけて揚げる。

衣が固まってきたら、ごま油を加え、たまに返しながら揚げる。

 

⑤器に盛って完成!!