男子ごはんを見ていたら、旬の山菜や貝を使った春のおつまみスペシャルで、ホンビノス貝のレモンウイスキー蒸しの作り方をやっていたので覚書です。
ホンビノス貝のレモンウイスキー蒸しのレシピ
材料
ホンビノス貝(砂抜き済み) 14個(約1000g)
にんにく 1片
オリーブ油 大さじ1
レモン 1/2個
【A】
水 100cc
ウイスキー 大さじ2
作り方
①にんにくは皮付きのまま縦半分に切る。
レモンは輪切りにする。
ディルは刻む。
②【A】を混ぜ合わせておく。
③フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにくを中火で炒める。
④香りが出てきたら貝を加えて、強火で炒める。
油が回ったら【A】、レモンを加えて蓋をして中火で蒸す。
⑤沸いてきたらディルを加える。
貝の口が開いたら完成！！
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