ホンビノス貝のレモンウイスキー蒸し(男子ごはん)のレシピ #562

男子ごはんを見ていたら、旬の山菜や貝を使った春のおつまみスペシャルで、ホンビノス貝のレモンウイスキー蒸しの作り方をやっていたので覚書です。

 

ホンビノス貝のレモンウイスキー蒸しのレシピ

 

材料

ホンビノス貝(砂抜き済み) 14個(約1000g)

にんにく 1片

オリーブ油 大さじ1

レモン 1/2個

 

【A】

水 100cc

ウイスキー 大さじ2

 

作り方

①にんにくは皮付きのまま縦半分に切る。

レモンは輪切りにする。

ディルは刻む。

 

②【A】を混ぜ合わせておく。

 

③フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにくを中火で炒める。

 

④香りが出てきたら貝を加えて、強火で炒める。

油が回ったら【A】、レモンを加えて蓋をして中火で蒸す。

 

⑤沸いてきたらディルを加える。

貝の口が開いたら完成!!