嵐にしやがれを見ていたら、生田斗真さんと行列デスマッチで、石釜焼きホットケーキやっていたので覚書です。
石釜bake bread 茶房 TAMTAM「石釜焼きホットケーキ」(東京・神保町)
ふわふわのホットケーキで時には2時間待ちになるほど、超行列のできるお店です。
卵黄にバニラアイスを加えることで、ふわふわの食感になるそうです。
その生地にリコッタチーズ、牛乳、ベーキングパウダー、メレンゲを加えて、鉄板で焼くのではなく、石釜で焼き上げたホットケーキです。
火の通りが違い、ふわふわになります。
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