イワシのフリッター(ビビットで紹介)凪めしのレシピ

ビビットを見ていたら、凪のお暇の凪めしが特集され、イワシのフリッターの作り方をやっていたので覚書です。

 

イワシのフリッターのレシピ

 

材料(2人分)

いわし 5~6尾

塩こしょう 適量

薄力粉 100g

ベーキングパウダー 小さじ1/2

卵 1個

牛乳 100cc

油 適量

パセリ 適量

 

作り方

①卵の卵黄と卵白に分ける。

 

②薄力粉、ベーキングパウダー、卵黄、牛乳を混ぜる。

 

③卵白をメレンゲ状に泡立てる。

 

④②と③を混ぜ合わせ、いわしに衣をまとわせ180℃で揚げる。

 

⑤仕上げにパセリをのせて完成!!