グルメ

ジビエ料理・鴨鍋(かりそめ天国でアンジャッシュ渡部が紹介)のお店 岐阜県 柳家

マツコ&有吉 かりそめ天国を見ていたら、アンジャッシュ渡部さんが、平成31年間に食べた、美食の中から最高の10品として、岐阜県の柳家をやっていたので覚書です。

 

柳家

食べログで全国No.1ジビエ料理のお店です。

アンジャッシュ渡部さんの指名で、ガンバレルーヤさんが紹介してくれました。

 

岐阜県の創業70年のお店で、子イノシシのロースや、尾長鴨のロースなどをいただくことができます。

ジビエは臭みがありますが、こちらはプロフェッショナルが仕留めて捌いているので、臭みがなく旨味があります。

 

イチオシメニューが鴨鍋です。

鴨の首の骨で取ったスープが特徴です。

 

 

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