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唐揚げ(名医のTHE太鼓判で紹介)のレシピ スポーツドリンクでジューシーに仕上げる方法

名医のTHE太鼓判を見ていたら、油の新常識で、唐揚げの作り方をやっていたので覚書です。

 

唐揚げのレシピ

 

材料

鶏むね肉 500g

スポーツドリンク 大さじ1

しょうゆ 大さじ1

しょうが 適量

にんにく 適量

片栗粉 適量

 

作り方

①鶏むね肉を大きめに切る。

表面積が小さいほうが油が減ってヘルシーです。

 

②スポーツドリンクに揉みこむ。

砂糖と塩分で保湿される。

 

③しょうゆ、しょうが、にんにくを揉みこむ。

 

④片栗粉をまぶす。

 

⑤低温の油でじっくりと10分揚げる。

一度取り出して、170℃に油を熱して二度揚げする。

 

 

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