こうじ水(林修の今でしょ講座で紹介)のレシピ 麹水・糀水

林修の今でしょ講座を見ていたら、水が特集されて、こうじ水の作り方をやっていたので覚書です。

• こうじ水のレシピ
  • 材料
  • 作り方 

こうじ水のレシピ

材料

米麹　100g

水　500ml

作り方 

①三角コーナー用の不織布ネットに米麹を入れる。

②中身が出ないように口を縛る。

④500mlの水につけて8時間冷蔵庫で寝かせれば完成！！ 

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