秘密のケンミンSHOWを見ていたら、全国粉ものグルメ祭りと題して、こねつけの作り方をやっていたので覚書です。
こねつけのレシピ
材料
ご飯 1合
薄力粉 65g
米味噌 50g
砂糖 20g
ほんだし ふたつまみ
油 多め
作り方
①余ったご飯を麺棒でつぶす。
米粒を少し残すと食感がアップ！
②薄力粉を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
③甘味噌を作る。
ボウルに味噌、砂糖、ほんだしを加えて混ぜ合わせる。
④②の生地を4等分にして平たくし、甘味噌を包む。
⑤フライパンに多めの油をひいて、生地を揚げ焼きにする。
⑥両面にこんがりと焼き目がついたら完成！！
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