越の丸茄子(青空レストランで紹介)のお取り寄せ 新潟県糸魚川市

青空レストランを見ていたら、宮川大輔さんと相席スタートのお二人が、新潟県糸魚川市を訪れて、越の丸茄子を特集していたので覚書です。

 

越の丸茄子とは?

新潟県糸魚川の特産品のナスです。

在来種ではなく、新潟県園芸研究センターが育成した品種です。

直径10㎝ほどで色が濃いのが特徴、肉質は締まっており、加熱調理に向いている品種です。

また標高が高いところで栽培されるので、昼夜の寒暖差が激しく、日中大きく育ったナスが夜の寒さで甘みを蓄えるため、甘くておいしいナスに育ちます。

レンジ調理でもふっくらと甘く仕上がるナスです。

 

越の丸茄子のお取り寄せ

越の丸茄子 最高級AランクMサイズ

通販でお取り寄せできます。

 

越の丸茄子のディップもありますよ。