レシピ

マグロと鯛の漬け丼(ダウンタウンDXで加藤シゲアキが紹介)のレシピ

ダウンタウンDXを見ていたら、ナイスアイデアレシピとして、加藤シゲアキさんが、マグロと鯛の漬け丼の作り方をやっていたので覚書です。

 

マグロと鯛の漬け丼のレシピ

 

材料(1人分)

マグロのお刺身 4切れ

鯛のお刺身 4切れ

しょうゆ 大さじ2

白ワイン 適量

実山椒 大さじ1

卵黄 1個

黒こしょう 適量

白米 200g

 

作り方

①白ワインを鍋に入れ、煮切ってアルコールを飛ばす。

 

②冷ました白ワインにしょうゆ、実山椒を入れる。

 

③バットに広げたマグロと鯛の刺身に②をかけて、冷蔵庫で一晩漬けこむ。

 

④どんぶりにご飯を盛って、漬けをのせる。

卵黄をのせて完成!!

 

まとめ

隠し味すごいですね。

 

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