サバとサツマイモのカレーマヨ焼き(ノンストップで笠原将弘が紹介)のレシピ

ノンストップを見ていたら、エッセで笠原将弘さんがサバとさつまいものカレーマヨ焼きの作り方をやっていたので覚書です。

 

鯖とサツマイモのカレーマヨ焼きのレシピ

 

材料(4人分)

サバ(切り身) 4切れ

サツマイモ 1/2本

万能ねぎ 3本

いりゴマ(白) 大さじ1

塩 少し

サラダ油 大さじ2

 

【A】

マヨネーズ 大さじ4

薄口しょうゆ 小さじ1

カレー粉 小さじ1/2

 

ピザ用チーズ 100g

レモン(くし形切り) 1/4個

 

作り方 

①万能ねぎは小口切りにしてゴマと混ぜ合わせる。

 

②サツマイモは皮付きのまま1㎝厚さの輪切りにする。

水から塩茹でして火を通し、湯を切る。(塩は分量外)

 

③サバは包丁で皮に細かく切り目を入れ、食べやすく切って両面に塩を振る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、皮目から焼く。

こんがりしたら裏返し、反対側も焼く。

 

④バットなどに②を並べ、混ぜ合わせた【A】を等分して塗る。

 

⑤耐熱皿に④を並べて③のサバをのせ、上からチーズを散らす。

オーブントースターでチーズが溶けるまで焼き、①を散らしてレモンを添えて完成!!