レシピ

サンマのアヒージョ焼き(ノンストップで紹介)のレシピ 坂本昌行

ノンストップを見ていたら、エッセの坂本昌行さんのコーナーで、サンマのアヒージョ焼きの作り方をやっていたので覚書です。

 

さんまのアヒージョ焼きのレシピ

 

材料(2人分)

サンマ 2尾

しょうゆ 小さじ1

赤唐辛子 2本

にんにく 2かけ

マッシュルーム 6個

ミニトマト 8個

オリーブオイル 大さじ1

 

【A】

オリーブオイル 1/2カップ

塩 小さじ1/2

 

タイム 2枝

バゲット 1/3本(80g)

粉チーズ 大さじ3

すだち(半分に切る) 1個

 

作り方

①サンマは三枚におろして4等分に切り、しょうゆをまぶす。

 

②赤唐辛子は種を除き、にんにくは半分に切って芯を除いてたたく。

マッシュルームは半分に切る。

 

③ミニトマトはヘタを除く。

 

④小さめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、①を皮目から入れて焼く。

焼き色がついたら【A】を加え、②とタイムを加えて中火で煮る。

 

⑤ひと煮立ちしたら弱火にして5~6分煮、③を加えてさらに4~5分煮る。

 

⑥バゲットは一口大に切って耐熱容器に並べ、⑤を入れる。

粉チーズを振り、オーブントースターで15分ほど焼き目がつくまで焼く。

すだちを添えて完成!!

 

 

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