生姜焼き(教えてもらう前と後で紹介)のレシピ

教えてもらう前と後を見ていたら、生姜焼きの作り方をやっていたので覚書です。

 

健康効果アップの生姜焼きのレシピ

 

材料

豚ロース肉

しょうが

玉ねぎ

小麦粉

しょうゆ

みりん

 

作り方

①玉ねぎを薄切りにする。

 

②豚ロース肉に小麦粉を振ってコーティングする。

 

③②をフライパンで焼く。

 

④しょうゆ、みりん、酒と皮ごとすった生姜でたれを作る。

 

⑤③に④を加えて絡める。

 

⑥別にしょうがをみじん切りにしてパプリカなどを混ぜて、⑤に添えて完成!!

 

名店の生姜焼きのレシピ

 

材料

豚ロース肉

塩コショウ

お酢

小麦粉

にんにく

しょうが

コンソメスープ

しょうゆ

みりん

 

作り方

①豚ロース肉に塩コショウを振る。

さらにお酢をまぶす。

 

②小麦粉をまぶす。

 

③油をひいたフライパンに入れて、小さめの蓋で押さえつけながら焼く。

これで焼きムラがなく香ばしさが増す。

 

④にんにくをすりおろして加える。

 

⑤仕上げの直前にしょうがを皮ごとすりおろす。

 

⑥しょうゆ、みりん、酒にコンソメスープを加えて絡める。

コンソメキューブを300mlに1個とかしたものを50ml程度でOK。

 

⑦器に盛って完成!!