包まないししとうの手巻き餃子(ノンストップで紹介)のレシピ クラシル

ノンストップを見ていたら、エッセでクラシルの人気レシピとして、包まないししとうの手巻き餃子の作り方をやっていたので覚書です。

 

包まないししとうの手巻き餃子のレシピ

 

材料(2人分)

餃子の皮 12枚

豚ひき肉 150g

ししとう 6本

みょうが 1個

 

【A】

長ネギ(みじん切り) 10cm

めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1

酒 小さじ1

みそ 小さじ1

ごま油 小さじ1

にんにく(すりおろす) 小さじ1/2

 

サラダ油 小さじ1

水 40ml

 

【B】

酢 大さじ2

こしょう 小さじ1/2

 

作り方

①ししとうはヘタを除いて縦半分に切る。

みょうがは千切りにする。

 

②ボウルにひき肉を入れ、【A】を加えて混ぜ合わせる。

 

③餃子の皮の中央に②を縦長にのせる。

①を等分にのせ、縁の下半分に水を付けて、手巻き寿司のように巻く。

同様に12個作る。

 

④フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を並べて焼く。

焼き色がついたら分量の水を入れてふたをし、弱火で4分ほど蒸し焼きにして火を通す。

 

⑤ふたを外して中火にし、水分を飛ばす。

 

⑥器に盛り、混ぜ合わせた【B】を添えて完成!!