たらの洋風卵とじ(あさイチで紹介)のレシピ

あさイチを見ていたら、たらの洋風卵とじの作り方をやっていたので覚書です。

 

たらの洋風卵とじのレシピ

 

材料(2人分)

生だら(切り身) 2切れ

塩 少々

こしょう 少々

小麦粉 適量

 

【A】

玉ねぎ(1㎝角に切る) 1/2個分

バター 20g

 

【B】

ハム(1㎝四方に切る) 3枚分

ブロッコリー(小房に分ける) 1/3個分(100g)

 

チキンスープ 300ml

 

【C】

溶き卵 2個分

ピザ用チーズ 20g

 

作り方

①生だらは骨があったら取り除き、一口大に切る。

塩こしょうを振り、全体に小麦粉をまぶす。

 

②冷たいフライパンに【A】を入れ、ふたをして中火で熱し、ふつふつとしてきたらふたを外して1~2分、玉ねぎが透き通るまで炒める。

 

③①を入れ、表面の色が変わるまで焼く。

【B】を加えてサッと炒めたら、チキンスープを加えて4~5分煮る。

 

④混ぜ合わせた【C】を回し入れ、半熟くらいになるまで火を通して完成!!