レシピ

手羽元のから揚げ(ヒルナンデスで紹介)のレシピ 料理の超キホン検定

ヒルナンデスを見ていたら、料理の超キホン検定で、手羽元のから揚げの作り方をやっていたので覚書です。

 

手羽元のから揚げのレシピ

 

材料(2人分)

手羽元 4本

酒 大さじ1

しょうゆ 大さじ2

かつお節 10g

片栗粉 適量

揚げ油 適量

すりごま 適量

クレソン 適量

 

作り方

①鶏手羽元の下処理をする。

皮のついていないほうの身にはさみを入れ、骨と肉の間を切り開いて厚みを均一にする。

 

②かつお節を加えて肉に揉み込み、片栗粉を加えてさらに揉みこむ。

 

③低温の揚げ油で5~6分じっくりと揚げる。

 

④ざるに立てるようにのせ、油を切る。

 

⑤お皿に盛ってクレソンを添え、すりごまを散らして完成!!

 

 

 

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