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トマトのカッペリーニ風冷やし中華(男子ごはん)のレシピ #572

男子ごはんを見ていたら、冷やし中華はじめましたがテーマで、トマトのカッペリーニ風冷やし中華の作り方をやっていたので覚書です。

 

トマトのカッペリーニ風冷やし中華のレシピ

 

材料(2人分)

フルーツトマト 4~5個(240g)

長ネギ 10cm

黒こしょう 適量

 

【A】

オリーブ油 大さじ4

塩 小さじ1

 

冷やし中華用麺 2玉

 

作り方

①トマトは6等分のくし形に切りボウルに入れ、【A】を加えて軽くつぶしながら混ぜる。

冷蔵庫でしっかりと冷やす。

 

②冷やし中華用麺は袋の表示通りに茹で、流水で麺をこすり合わせながらよく洗って水気をしっかり絞る。

 

③①に②を加えてあえて器に盛り、みじん切りにした長ネギを散らし、黒こしょうを振って完成!!

 

 

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