トマトと卵の炒め物 黒酢あんかけ(ヒルナンデスで紹介)のレシピ 木金レシピ

ヒルナンデスを見ていたら、大ヨコヤマクッキングで週末を乗り切る木金レシピとして、トマトと卵の炒め物 黒酢あんかけの作り方をやっていたので覚書です。

 

トマトと卵の炒めもの黒酢あんかけのレシピ

 

材料(2人分)

トマト 1個

卵 2個

卵黄 3個

ピザ用チーズ 15g

片栗粉 小さじ1/3

油 大さじ2

 

<あん>

しょうゆ 100cc

水 100cc

黒酢 50cc(酢でもOK)

砂糖 50g

水溶き片栗粉 適量

 

作り方

①ボウルに卵、卵黄、ピザ用チーズを加えて混ぜる。

 

②トマトはヘタを取りくし形に切る。

熱したフライパンで炒める。

軽く色づいたら①に加える。

チーズと片栗粉を加えて全体を混ぜ合わせる。

 

③熱したフライパンにサラダ油をひき、②を流し入れ、混ぜながら炒める。

卵に火が通ったら取り出す。

 

④フライパンにしょうゆ、水、黒酢、砂糖を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

 

⑤③に④の黒酢あんをかけて完成!!