男子ごはんを見ていたら、冬のアレンジ麺SPとして、しいたけと豚の豆乳ラーメンの作り方をやっていたので覚書です。
しいたけと豚の豆乳ラーメンのレシピ
材料(2人分)
中華麺(平打ち) 2玉
豚こま切れ肉 100g
しいたけ 2個(25g/個)
ごま油 小さじ1
豆乳(無調整) 400cc
鶏がらスープの素(半練り) 小さじ1/2
塩 適量
黒こしょう 適量
作り方
①豚肉は1㎝幅に切り、塩ふたつまみ、黒コショウを振る。
しいたけは石づきを取り、縦薄切りする。
②鍋を熱してごま油をひき、豚肉を強火で炒める。
豚肉に焼き目がついたら、しいたけを加えて炒める。
油が回ったら豆乳を加えて強めの中火で3分煮る。
鶏がらスープを加えて混ぜ、味を見ながら塩(小さじ1/3)、黒こしょうで調える。
③別の鍋で中華麺は袋の表示通りに茹でる。
茹で汁をよく切って器に盛り、②をかけて黒こしょうを振って完成！！
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