鶏そぼろ丼(男子ごはん)のレシピ 春の定番祭り #565

男子ごはんを見ていたら、春の定番祭りがテーマで、鶏そぼろ丼の作り方をやっていたので覚書です。

 

• 鶏そぼろ丼のレシピ
  • 材料(2人分)
  • 作り方

鶏そぼろ丼のレシピ

 

材料(2人分)

＜鶏そぼろ＞

鶏ももひき肉　250g

 

【A】

めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ2

砂糖　小さじ1

酒　大さじ1

水　大さじ1

 

＜卵そぼろ＞

卵　2個

砂糖　大さじ1.5

みりん　小さじ1

 

絹さや　4～5枚

温かいご飯　2人分

 

作り方

①鶏そぼろを作る。

フライパンを熱して油をひかずに、鶏ひき肉を入れてほぐしながら強火で炒める。

色が変わってきたら【A】を加えて炒め合わせる。

 

②卵そぼろを作る。

ボウルに卵を溶き、砂糖、みりんを加えてよく混ぜて、フライパンに入れる。

菜箸でグルグル混ぜながらそぼろ状に加熱する。

 

③絹さやはヘタと筋を取り、塩少々を加えた熱湯でサッと茹でる。

色が変わったら流水で洗って粗熱を取り、水気を切る。

斜め千切りにする。

 

④器にご飯を盛って①、②をかけ、③をのせて完成！！