ゆで卵(マツコの知らない世界で紹介)最強ゆで卵のレシピ 時間

マツコの知らない世界を見ていたら、マツコの知らないゆで卵の世界で、最強ゆで卵の作り方ををやっていたので覚書です。

 

最強ゆで卵のレシピ

 

材料

お湯

 

作り方

①卵のお尻に画びょうなどで小さい穴をあける

 

②お湯の高さ18mmで沸騰してから卵を入れる。

 

③最初の90秒ゆっくりと回し、黄身と白身のバランスを良くする。

 

④蓋をして茹でる。

半熟なら6分30秒。

しっとりなら8分30秒。

固ゆでなら10分以上です。

 

茹で上がったら氷水ですぐに冷やすのがポイント。

 

失敗しないゆで卵の作り方

①新鮮な卵を使うのはNG。

②冷蔵庫で冷えている卵はNG。

③サイズはMがベスト。