油揚げ餃子(ヒルナンデスで紹介)のレシピ 木金レシピ

ヒルナンデスを見ていたら、大ヨコヤマクッキングで週末を乗り切る木金レシピとして、油揚げ餃子の作り方をやっていたので覚書です。

 

油揚げ餃子のレシピ

 

材料(2人分)

キャベツ 150g

玉ねぎ 70g

豚ひき肉 200g

すりおろしにんにく 小さじ1

砂糖 大さじ1/2

しょうゆ 大さじ1

みそ 小さじ1

ごま油 小さじ2

片栗粉 小さじ2

油揚げ 3枚

水 200cc

 

作り方

①キャベツ、玉ねぎはみじん切りにする。

耐熱ボウルに入れて、ラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。

 

②取り出して粗熱を取ったら水分をしっかりと絞る。

 

③ポリ袋にひき肉を入れて、すりおろしにんにく、砂糖、しょうゆ、みそ、ごま油、片栗粉を加えて、さらに②の野菜を加えて袋の上からよく練りまぜる。

 

④油揚げは長辺の1辺に切り込みを入れ、③の角をはさみで切り、油揚げにしぼり入れる。

形を整えたらフライパンに並べる。

 

⑤フライパンに水を注いでふたをし、強火で蒸し焼きにする。

 

⑥水気がなくなったらひっくり返し、両面に焼き色がつくまで3~4分焼く。

取り出して食べやすい大きさに切り、器に盛って完成!!