鮭マヨ(ヒルナンデスで紹介)のレシピ 木金レシピ

ヒルナンデスを見ていたら、大ヨコヤマクッキングで週末を乗り切る木金レシピとして、鮭とじゃがいもの鮭マヨの作り方をやっていたので覚書です。

 

鮭とじゃがいもの鮭マヨのレシピ

 

材料

甘塩鮭 3切れ

じゃがいも 3個

小麦粉 大さじ3

こしょう 少々

塩 小さじ1/4

サラダ油 適量

マヨネーズ 大さじ3

レモン汁 大さじ1/2

コンデンスミルク 大さじ1

 

作り方

①じゃがいもは皮をむいて千切りにして、水気をしっかりと絞る。

 

②鮭をラップで包み、すりこ木棒などで叩いて薄くし、骨を取り除く。

 

③水気を切ったじゃがいもをボウルに入れ、小麦粉、こしょう、塩を加えてよく混ぜる。

 

④フライパンに多めのサラダ油をひいて、じゃがいも生地の半量を広げ、その上に鮭をのせる。

残りの生地を上にのせて、ヘラで平らにならしながら焼く。

 

⑤5分ほど焼いたらひっくり返して、裏面もこんがりと焼く。

 

⑥マヨネーズ、レモン汁、コンデンスミルクを混ぜてソースを作る。

 

⑦器に⑤を盛って、⑥のソースをかけたら完成!!