アマランサス(青空レストランで紹介)のお取り寄せ 長野県伊那市

青空レストランを見ていたら、宮川大輔さんと北村匠海さんが、長野県伊那市を訪れて、スーパーフードのアマランサスを特集していたので覚書です。

 

アマランサスとは?

アマランサスとはヒユ科ヒユ属の植物の名前です。

紀元前6世紀から栽培されており、インカ文明などで主食として食べられてきました。

リン、マンガン、鉄などのミネラルを多く含んでおり、アミノ酸も多く含んでいます。

そのためスーパーフードとして最近では人気となっています。

 

栄養面だけでなくプチプチとした食感が特徴的で、料理にも使える食材です。

小麦を使わないグルテンフリーで、スーパーグレインとも呼ばれています。

 

アマランサスのお取り寄せ

長野県産のアマランサスは通販でお取り寄せできます。